*ज़िला स्तरीय रिफ्रेशर प्रशिक्षण का आयोजन*

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शिमला ब्यूरो सुभाष शर्मा 18 जुलाई 2025

शिमला: शोघी इंडस्ट्रियल एरिया,

आज शिमला के शोघी इंडस्ट्रियल एरिया में खाद्य आपूर्ति विभाग के तत्वावधान में गेहूँ के आटे के फ़ोर्टिफिकेशन (सुदृढ़ीकरण) को लेकर एक ज़िला स्तरीय तकनीकी प्रशिक्षण कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का उद्देश्य माइक्रोन्यूट्रिएंट की कमी को दूर करने हेतु आटा उद्योगों को तकनीकी जानकारी प्रदान करना था।

कार्यशाला में KHPT एवं GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition) द्वारा तकनीकी सहयोग दिया गया। प्रशिक्षण का संचालन फोर्टिफिकेशन विशेषज्ञ विनोद कपूर द्वारा किया गया, जिनकी देखरेख में अब तक हिमाचल प्रदेश के 10 ज़िलों में यह प्रशिक्षण पूर्ण हो चुका है।

प्रशिक्षण में आटा मिल मालिकों को गेहूँ के आटे में प्रीमिक्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, प्रोसेस टेक्नोलॉजी तथा थ्योरी व प्रैक्टिकल जानकारी दी गई। यह कार्यक्रम न केवल मिलर्स की तकनीकी दक्षता बढ़ाने के लिए उपयोगी रहा, अपितु राज्य में पोषण सुरक्षा को सुदृढ़ करने की दिशा में भी एक महत्वपूर्ण कदम है।

कार्यक्रम में KHPT से देबामित्रा भट्टाचार्य, GAIN से प्रिया भट्टाचार्य, आर.पी अप्लाईस के मालिक तरसेम भारती सहित ज़िले के प्रमुख आटा मिल मालिकों, तकनीकी विशेषज्ञों एवं विभागीय अधिकारियों की उपस्थिति रही।

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